น้ำตาลกับเซลล์มะเร็ง

น้ำตาล เป็นส่วนผสมแสนอร่อยของอาหาร ให้พลังงานแก่ร่างกาย แล้วเพื่อนๆ รู้ไหมว่าน้ำตาลเป็นสารอาหารที่เซลล์มะเร็งต้องการ น้ำตาลมีสารจำเป็นที่เซลล์มะเร็งนำไปใช้ ซึ่งมีความสัมพันธ์ที่ไม่ธรรมดากับมะเร็งเลยทีเดียว

ก่อนอื่นเราทำความเข้าใจน้ำตาลกันก่อนก่อนดีกว่า น้ำตาล เมื่อกินแล้วจะถูกย่อยเป็นน้ำตาลกลูโคสกับน้ำตาลฟรุกโตส แล้วดูดซึมเข้าร่างกาย เซลล์ปกติจะนำกลูโคสไปใช้งาน กลูโคสจะถูกสลายอย่างไรขึ้นอยู่กับว่า สภาวะเวลานั้นมีออกซิเจนหรือไม่มีออกซิเจน

มะเร็งชอบน้ำตาล แต่น้ำตาลที่มะเร็งชอบกินคือน้ำตาลกลูโคส การโตของมะเร็งได้เกิดจากการที่เซลล์มะเร็งได้เปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานโดยไม่ใช้อ็อกซิเจน
กลูโคสมีอยู่ในน้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด ในผลไม้หวานๆ เช่น ทุเรียน ลำไย ถ้าเป็นพวกขนม เช่น เบเกอรี่ ลูกอม

การบริโภคน้ำตาลสูงเกินความพอดีมีส่วนกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งในร่างกายตื่นตัว และลุกลามกลายเป็นเรื่องใหญ่ เพราะเซลล์มะเร็งต้องการน้ำตาลเป็นพลังงานมากกว่าเซลล์ปกติในของร่างกาย

คนไข้มะเร็ง น้ำตาลในเลือด (HbA1c) ไม่ควรเกิน 5.5 มีงานวิจัยบอกไว้ชัดเจนว่าผู้ป่วยคนไหนที่น้ำตาลในเลือดสูงมักจะเสียชีวิตเร็วกว่าผู้ป่วยที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ เพราะว่าเซลล์มะเร็งเป็นเซลล์ที่ไม่เคยดื้อน้ำตาล ไม่เคยดื้อต่ออินซูลิน มีน้ำตาลเท่าไหร่มะเร็งสามารถกินได้เรียบหมดแม้กระทั่งที่เซลล์ปกติกินไม่ได้ รับไปใช้ไม่ได้

ขณะที่สถานการณ์การบริโภคของคนไทยยังอยู่ในเกณฑ์น่าเป็นห่วง เพราะปัจจุบันคนไทยยังเสพติดการบริโภคน้ำตาลในทุกมื้ออาหาร เฉลี่ยวันละ 28 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งสูงกว่าตัวเลขปลอดภัยเกือบ 5 เท่า ส่วนโรคมะเร็งยังคงครองแชมป์สาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งต่อเนื่อง เฉลี่ยคนไทยเสียชีวิตจากโรคมะเร็งปีละกว่า 67,000 ราย หรือประมาณ 8 รายต่อชั่วโมง

>